Saftiga Lussebullar
För nu är alla redan slut :D
Mitt tips: Snåla INTE med saffran!!
Här är mitt recept:
Du behöver:
50g jäst
6 paket saffran
100g Smör
5 dl mjölk
250g Kesella
1 1/2dl socker
1/2 tsk salt
Ca 10 dl mjöl
1 ägg
1 paket russin
Gör så här:
• Sätt ugnen på 225 grader och klä några plåtar med bakplåtspapper. För mig blev det 4 plåtar.
• Smula jästen i en bunke
• Smält smöret i en kastrull på svag värme, häll i mjölken och känns så att det är "finger varmt" (ca 37 grader)
Är det INTE det så värm försiktigt på igen eller ställ in i frysen en stund. Håll koll!
• Häll över lite av mjölk blandningen i bunken med jäst och blanda. När jästen löst upp sig, häll ner resten.
• Fyll på med saffran, socker, salt och kesella. Blanda försiktigt, de skvätter en del.
• Börja med mjölet och häll ner va 5 dl till och börja med. Fyll på med 1 dl åt gången, när du ser att degen börjar släppa från kanterna räcker det med mjöl.
• Det gör inget om degen är kladdig, det är bara bra. Det ger saftiga bullar!
• Låt nu degen jäsa i ca 1 timme sedan kan du börja knåda den.
• När degen är färdig jäst tillsätter du bara mjöl vid behov, annars så låt heldre bli.
• Dela degen i bitr och arbeta till olika former. Lägg dessa på bakplåtspappret och låt jäsa i ytterligare 30 min under bakduk.
• Pensla sedan med uppvispat ägg och dekorera med russin.
• Grädda mitt i ugnen i ca 5-7min, här får man hålla lite koll.
Hoppas ni gillar mina bullar!