Sega Citron Kakor

Det har blivit mycket kakor de senaste dagarna och de här är sååå goda! Lagom mycket citron smak som bara gör dem friska och super smarriga. 

Du behöver: 
  • 3 1/4 dl mjöl

  • 1/2 tsk bakpulver

  • 1 nypa salt

  • 100 g smör, rumsvarmt

  • 1 ägg

  • 1 3/4 socker 
  • 3 msk citronsaft

  • 1 citron, skalet

  • 1 tsk vaniljsocker
Gör så här: 
  1. 
1 Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Blanda mjöl, bakpulver  i en bunke.

  3. Vispa smör, socker, citronsaft och hälften av det finrivna citron­skalet tills det är vitt och fluffigt. Vispa sedan ned ägget, så att ägget går ihop med smeten.

  4. Tillsätt de torra ingredienserna och rör till en klumpfri deg. Låt degen vila i kylskåp cirka en timma, den blir lättare att arbeta med då.
  5. Blanda socker, vaniljpulver och ­resten av citronskalet i en skål.

  6. Ta ut degen och forma till bollar­ som är lite mindre än en pingisboll­. Placera på en plåt med bakplåtspapper, med några ­centimeters mellanrum då de flyter ut när de bakas.

  7. Baka i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter