Vaniljrutor

I veckan var jag hos en god vän som bjöd på dessa fantastiska rutor, så blev till att prova själv. Receptet är rätt stort men det går bra att halvera. Tänk på att ta en mindre form då. 

Jag la dessutom till havregryn i min smuldegen som skulle ligga på det översta lagret. Detta kan man hoppas över ifall man vill







Ugn: 200 grader      Blir: ca 42st rutor

Du behöver:

Till smuldegen

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

1dl havregryn till degen du ska lägga överst

Till fyllningen 

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering: 

50g choklad


 Gör så här

1. Smuldegen: Klä en form som är 30x40 med bakplåtspapper.  Arbeta ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna. Den andra hälften sparar du i en bunke och tillsätter havregrynen.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

3. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. 

4. När kakan svalnat ordentligt, använd kylen om du vill att det ska gå snabbare. Smält chokladen och ringla över. 


Hoppas den smakar!