Det har blivit mycket kakor de senaste dagarna och de här är sååå goda! Lagom mycket citron smak som bara gör dem friska och super smarriga.
Du behöver:
- 3 1/4 dl mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg
- 1 3/4 socker
- 3 msk citronsaft
- 1 citron, skalet
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- 1 Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver i en bunke.
- Vispa smör, socker, citronsaft och hälften av det finrivna citronskalet tills det är vitt och fluffigt. Vispa sedan ned ägget, så att ägget går ihop med smeten.
- Tillsätt de torra ingredienserna och rör till en klumpfri deg. Låt degen vila i kylskåp cirka en timma, den blir lättare att arbeta med då.
- Blanda socker, vaniljpulver och resten av citronskalet i en skål.
- Ta ut degen och forma till bollar som är lite mindre än en pingisboll. Placera på en plåt med bakplåtspapper, med några centimeters mellanrum då de flyter ut när de bakas.
- Baka i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter
0