Lillakakmonstret

Jag har provat att göra dessa smarriga rutor med kokos som en av mina kollegor bjöd på. Tror receptet kommer ursprungligen från Jugoslavien. Har ändrat om de lite :) Det är kladdigt att göra dem men gott att äta!

Ingredienser:
4 ägg
6 dl socker
4 dl mjölk
2 dl rapsolja
8 dl mjöl
1 msk bakpulver
Glasyr
2 dl mjölk
100 mörk choklad
250 g smör
6 msk socker
kokos (2 påsar)

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner resten av ingredienserna.
2. Häll smeten i en pappersklädd långpanna och grädda på 200 grader i 20-30 min.
3. Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.
4. Gör glasyren: Smält allt i en kastrull. Låt glasyren svalna.
5. Doppa kakorna i glasyren, det fungerar bra att använda en gaffel.
6. Täck sedan kakorna med kokos på alla sidor, och låt dem stå en stund.